Samedi 9 décembre 2023
Bord de mer
à Saint-Michel-Chef-Chef
La jolie balade sur la plage de Gohaud au pied des falaises de schiste, la belle vue sur l'horizon, le chemin entre les ajoncs, le déjeuner de planches chez la Breizherie de la Gare, ce sera pour une autre fois !
Organisateurs : Michèle B., Nicole et René
Participants :14 membres présents
4 membres excusés : Brigitte, Martine, Anne, Rémy.
3 invités
Port-des-Champs
Petite balade d'avant l'AG
 |
| Le port et la digue |
En ce samedi matin, une petite dizaine d'Ampouliens quitte la région nantaise, sous la bruine, pour rejoindre Port-des-Champs à BOUIN où, finalement, des coins de ciel bleu nous ont accueillis pour le traditionnel « petit déj. » préparé par nos deux G.O. : Michèle et Nicole.
 |
| Un accueil bien alléchant sur les berges du port |
Le petit groupe -Dany, Christian, Jean, les deux Nicole, Chantal, Yann et René- a tout d'abord flâné le long du canal de ce petit port d'échouage (accessible seulement à marée haute), situé en pleine nature et bordé de cabanes ostréicoles, toutes rénovées récemment et très colorées.
 |
| Et même un distributeur d'huîtres et de moules ! |
Puis, nous avons rejoint en aval la digue (21 km de long) qui a permis, à la fin du XVIIIème siècle de gagner, sur la mer, 1500 ha de polders, une terre noire à haut potentiel agronomique pour la culture du blé, du maïs et de la féverole (légumineuse). Au-delà de ces exploitations agricoles, les polders ont connu le développement des activités ostréicoles avec l'élevage du naissain d'huîtres, les claires pour l'affinage, l'aquaculture (crevettes impériales) etc.
 |
Cette petite balade d'un peu plus d'une heure, très ventée, nous a bien sûr mis en appétit pour rejoindre la ferme-auberge.
Ferme-auberge de L'Île Sauvage
Assemblée générale 2023
 |
| L'Île Sauvage |
 | ||
| A la santé de la Sainte-Ampoule ! |
 | ||
| Nous fêtons joyeusement 3 anniversaires : Nicole Cola, Michèle B. et Pierrette ! |
 |
| Conversations, discussions... |
Après déjeuner, vers 15h, place aux choses "sérieuses". Pierrette ouvre la séance, remercie l'ensemble des Ampouliens pour leur implication dans la vie de l'association, et présente le rapport d'activité de l'année. Puis Michèle B. expose le bilan financier. C'est le tour de René sur la question des élections au bureau. Jean se charge de remplir le calendrier des sorties 2024, autour de discussions animées.
16h30. Un verre de cidre pour clore l'AG, avant de nous quitter à la tombée du jour vers ses pénates.
Merci aux G.O. pour la balade du matin, à Nicole Cola, Michèle B. et Pierrette pour l'apéritif, merci à Jean, Christian, Chantal et Yann pour leurs photos.
Rendez-vous
samedi 13 janvier 2024
pour la Galette des Rois
Samedi 14 octobre 2023
Organisatrices-teur : Chantal, Michelle T. et Yann
18 participants dont 5 invités :
Michèle B., Nicole Cola, Nicole et René, Dany et Christian,
Armelle, Jean, Marie-Annick, Pierrette
et Marie-Françoise, Marité, Catherine, Marie-Thérèse et Michel
De l'élevage à la dégustation
 | ||
| https://www.la-fhermaphrodite.com/ |
9h30, rendez-vous devant cette ferme dédiée à l'héliciculture, l'élevage des escargots. Thé ou café nous sont offerts, accompagnés de délicieuses pâtisseries.
 |
| Sous le signe de l'Escargot |
A 10h, Isabelle et Hervé nous accueillent et nous montrent les différentes étapes de la vie de l'escargot, de l'oeuf et les "bébés" jusqu'à l'escargot adulte.
 |
| Isabelle et Hervé se procurent les bébés chez un fournisseur spécialisé |
Après cette entrée en matière, nous visitons les parcs à escargots. Ce sont des "Gros Gris". Nourris de granulés, ils sont hébergés le long d'un système de planches où ils se nourrissent dessus la nuit et où ils dorment dessous le jour, au milieu d'un environnement herbeux qui leur garantit humidité et fraîcheur même par temps chaud et sec. Le parc est entouré d'une clôture basse pourvue d'une électrification contre les prédateurs.
 |
| Vue de l'élevage, 2 escargots accouplés, et un oeuf en cours d'expulsion... |
Isabelle et Hervé nous décrivent l'évolution du développement des escargots avant leur transformation en délicieuses préparations !
Les escargots sont sensibles au rythme des saisons. Au printemps, les bébés sont élevés sous serre pour leur garantir un milieu propice à leur développement. Une fois devenus adultes, ils vivent dans le parc. En cas de forte chaleur, l'escargot rentre dans sa coquille et se met en estivation jusqu'à ce que des conditions plus favorables se présentent. En automne, il reprend ses activités pour se mettre ensuite en hibernation. Il fabrique alors un opercule protecteur.
 |
| Parade nuptiale... |
L'activité principale, outre la nourriture, est la reproduction. Pas si simple !... Hermaphrodite, l'escargot est à la fois mâle et femelle, mais ils doivent être deux pour se féconder l'un l'autre. L'accouplement peut durer de 4 à 12 heures, la gestation est de 3 à 6 jours, et un escargot peut se reproduire 5 à 6 fois par an. En résumé, une spicule (sorte de pénis) s'introduit dans le corps de l'autre pour y déposer des spermatozoïdes qui iront féconder les ovules déjà en stock dans le corps de chacun.
Pour tout savoir sur l'accouplement des escargots, allez sur le site :
https://www.planeteanimal.com/reproduction-des-escargots-2865.html
Lorsque les oeufs arrivent à maturité, l'escargot plonge la tête la première dans un petit trou de terre qu'il aura creusé au préalable.
Vient ensuite le ramassage des escargots adultes, "bien bordés". Ils passent une semaine à jeun, puis dans des filets, ils sont mis en hibernation dans une chambre réfrigérée à 5°-7° jusqu'au mois d'avril.
La transformation peut alors commencer.
Le jour de "l'abattage", engourdis par le froid, ils sont ébouillantés pendant 10mn. Ensuite, on les décoquille, on enlève les viscères. Puis les chairs sont blanchies 20mn dans une eau vinaigrée et salée, et cuites 1h30 au court-bouillon.
 |
| En état d'hibernation dans les casiers, les coquilles prêtes à être farcies, et visite du laboratoire de transformation |
 |
| Isabelle nous explique tout ! |
Le lendemain, on mixe persil, échalotes, un peu d'ail et du beurre dont on farcit les coquilles lavées et sèches où se trouve déjà la chair. Cette opération prend beaucoup de temps, et est effectuée à la demande, selon les commandes. Les préparations ainsi concoctées sont conditionnées sous vide et conservées à 15° pour 20 jours de DLC (date limite de consommation) : coquilles farcies, chouquettes farcies, chairs juste blanchies ou bien cuites au court-bouillon, pour les restaurateurs qui les cuisinent à leur façon...
 |
| Chouquettes ou coquilles ? Les deux ! |
 |
| Tchin tchin ! |
 |
| Un délice ! |
Voilà que René, inspiré par les "lumas" (escargots en patois vendéen), se met à nous chanter "La sauce aux lumas"
Après ces agapes, une balade au bord du canal de Nantes à Brest, sous le soleil, nous fait le plus grand bien !
 |
| L'écluse de la Tindière |
Nous récupérons nos commandes à la F'Hermaphrodite où nous remercions Isabelle et Hervé pour leur accueil chaleureux et généreux.
Merci à Chantal, Michelle T. et Yann pour cette sortie originale, intéressante et conviviale.
Merci aussi à Armelle et Michèle B. pour la sortie autour du village de La Gachère le 30 septembre, sortie où nous n'avons pas pu prendre le pot de l'Amitié.
 |
| Une petite Chouffe ? ou autre... |
Rendez-vous
le samedi 18 novembre
pour l'Assemblée générale
Samedi 30 septembre 2023
Organisatrices : Armelle et Michèle B.
12 participants : Armelle, Michèle B., Martine, Dany et Christian, Nicole et René,
Michelle T., Marie-Annick, Pierrette, et 2 invités, Anne-Marie et Jean-Pierre
Le village
de La Gachère
 |
| Le village et les marais de La Gachère |
Soleil éclatant, chaleur digne de l'été, les Ampouliens font leur rentrée au bord de l'Auzance qui va se jeter un peu plus loin dans la mer. Petit café ou thé, pâtisseries de Michèle et papotages de retrouvailles.
 |
| L'Auzance |
 |
| Open bar à l'arrivée ! |
En haut d'une petite côte, nous découvrons l'église Saint-Nicolas, très ancienne -1020-, trapue, de style roman, dotée d'un clocher plat. Fortement endommagée durant les guerres de religion, elle a été partiellement reconstruite au XVIIe siècle. La nef centrale, l'abside et les absidioles sont les seuls vestiges qui témoignent aujourd'hui de l'âge de l'église, classée monument historique depuis 1956.
 | |
| L'église Saint-Nicolas, son fronton, et ses murs anciens d'origine |
 |
| Armelle nous conte l'histoire de cette église unique du Xe siècle |
 |
| Vues de l'architecture ancienne de l'église |
 |
| L'intérieur de l'église |
 |
| Saint-Nicolas |
 |
| Bon anniversaire ! 🎵 |
Nous discutons du projet de grand week-end ou voyage en 2024. Les idées ne manquent pas, nous en débattrons lors de l'Assemblée générale.
 |
| Grande marée du jour |
Merci à Nicole et Christian pour leurs photos. Merci à Armelle et Michèle B. de nous avoir fait découvrir ce petit coin de Vendée.
 |
| Fronton mystérieux de Saint-Nicolas |
Rendez-vous samedi 14 octobre
pour la F'Hermaphrodite
par Chantal, Michelle T. et Yann
Info communiquée par Armelle et Michèle B. :
Pour raisons de santé, la rando du 9 septembre est reportée au
samedi 30 septembre.
Samedi 1er juillet
Organisateurs : Dany & Christian
17 participants
4 absents : Marie-Thérèse, Anne,
Rémy et Nicole Cola
Vertou,
son histoire, son patrimoine
& son barbecue !
 |
| Départ du parc de Sèvre |
10h15, sous un ciel nuageux, les Ampouliens marcheurs se rejoignent près de la Gélinette, parc de Sèvre, entièrement réaménagé, ainsi que les berges de la Chaussée des Moines. Un p'tit café nous attend, accompagné d'un délicieux "fruit cake".
C'est parti ! La nouveauté : la passe à poissons créée au niveau de l'écluse.
 |
| Espace piétonnier, Yann et René |
 |
| Le prieuré Saint-Pierre |
Le centre culturel se remarque par son architecture contemporaine en pierre blanche, dont le concept est décrit dans > https://www.muuuz.com/magazine/rubriques/architecture/5268-atelier-fernandez-serres-centre-culturel-du-vertou.html
A côté, il ne reste de l'abbaye Saint-Martin, fondée en 576 par les Bénédictins, que le porche d'entrée > voir wikipédia
Une jolie balade hors des sentiers battus, qui permet de flâner dans le centre de Vertou.
 |
| Bonjour de Vertou ! |
Vers midi, nous rejoignons les autres Ampouliens rue de la Nicolière pour notre barbecue, devenu traditionnel !
 |
| Notre terrain de jeux |
A l'apéritif, nous fêtons les anniversaires d'Anne-Marie et de
Marie-Annick, en poussant la chansonnette d'usage, avant de nous
attabler et savourer les grillades, et le dessert, le moment pour Yann
de fêter aussi son anniversaire autour d'un nouveau refrain !
 |
| Christian à l'œuvre, belle tablée et nos petits choux ! |
Dans la foulée, Martine, que nous avons la joie de retrouver, nous raconte une petite histoire :
Après ces agapes, alors que des discussions s'engagent pour certains, d'autres entament des parties de pétanque endiablées.
 |
| Pétanqueurs et pétanqueuses... |
Encore une belle journée passée ensemble, qui s'écoule jusqu'au soir.
Merci à Marie-Annick, Anne-Marie et Yann pour leurs anniversaires, merci à Jean, René et Christian les experts en barbecue, et merci pour la participation de toutes et tous !
Bel été
et Rendez-vous samedi 9 septembre
pour une balade en Vendée
par Armelle et Michèle B.
